Adaptable et résistant, le couteau Santoku est généralement utilisé pour hacher et trancher. Il est idéal pour préparer les poissons et les crustacés.
D'une épaisseur de 3 mm, la lame à plein tranchant s'étend sur toute la longueur du manche. Le couteau est robuste et bien équilibré. Après la découpe, la lame large peut balayer les aliments préparés sur la planche.
Opinel - Intempora Santoku no 219
Longueur de la lame : 17 cm
Acier inoxydable martensitique à haute teneur en carbone (0,52%) qui garantit un excellent tranchant et un pouvoir de coupe élevé tout en offrant une bonne résistance à la corrosion grâce à l'ajout de chrome (14,5%) et de manganèse (0,60%).
Le manche moulé est fabriqué en polyoxyméthylène de fibre de verre, ce qui lui confère une excellente résistance à l'usure et à l'eau, ainsi qu'une excellente résistance aux chocs. Grâce à sa forme incurvée et à son profil triangulaire, il offre une prise en main sûre et confortable.
La lame pleine longueur s'étend sur toute la longueur du manche. Le couteau est robuste et bien équilibré.
Nr: 254522